Em 10 de julho de 1999, no seu 66.º ano de vida, faleceu o Dr. István Túri, o mestre e professor mais conhecido da horticultura de legumes em estufa.
Nasceu em Cegléd, a 7 de dezembro de 1933. Frequentou a escola primária e secundária também em Cegléd, e concluiu o ensino secundário no Liceu Kossuth Lajos em 1952. Obteve o seu diploma na Escola Superior de Horticultura e Viticultura em 1957. A partir de 1958, na mesma Escola Superior, depois na Universidade de Horticultura, percorreu toda a carreira académica obrigatória, desde estagiário científico até professor associado, e por decisão própria, aos 60 anos de idade, em 1993, pediu a reforma.
Desde a sua fundação (1990) foi diretor de investigação da PRODUKT Kutató, Fejlesztő, Termelő Kft., sendo até à sua morte o orientador intelectual do melhoramento das variedades de pimento e da produção de sementes dos híbridos melhorados.
Iniciou a sua atividade científica sob a orientação do professor András Somos. Com base na dissertação que escreveu em 1962 sobre o levantamento e a análise da região produtora de legumes de Nagykőrös, obteve o grau de doutor universitário.
Como primeira tarefa de investigação, estudou a possibilidade de produção de legumes em solos arenosos pobres sem adubação orgânica. Entre as questões técnicas, estão ligadas ao seu nome a utilização de plásticos em horticultura, o desenvolvimento da estrutura de suporte de vários tipos de instalações, a elaboração de sistemas de aquecimento, a criação de diferentes tipos de métodos de ventilação e rega, o desenvolvimento de várias variantes de dupla cobertura, o planeamento de tipos de explorações com e sem aquecimento e, não em último lugar, o método da cortina de água.
Em conjunto com os seus colaboradores, definiu a utilização, com e sem deslocação, de instalações sem aquecimento, bem como a utilização em uma e duas fases das instalações aquecidas, tendo investigado as possibilidades de cultivo forçado de outono e inverno. Deixou igualmente uma marca duradoura com a introdução no cultivo de novas variedades e tipos varietais, assim como com a introdução de novos procedimentos de técnica de cultivo.
Se tivermos em conta também os recursos financeiros disponíveis, é quase certo que foi até hoje o melhor melhorador húngaro de pimentos. Para além do número (21) das variedades e híbridos por si reconhecidos e registados, é o seu valor de utilização que o comprova. O ainda hoje mais popular pimento branco para cultivo forçado na Hungria (HRF F1) também confirma o seu extraordinário sentido prático na conceção dos cruzamentos e na seleção das linhas parentais. Além disso, sob a sua direção foram melhoradas, entre outras, as variedades Hó F1, Pritavit F1, Kaméleon F1, Velence F1, Titán F1, bem como as variedades-candidatas Bajnok F1 e Kápia F1. É também considerável o material de base de melhoramento que reuniu com os seus colaboradores, o qual poderá ser a garantia da continuação da sua obra de vida. Sob a sua direção, foi elaborado o método específico de produção de sementes híbridas, também abrangido por proteção de patente, que se tornou a base do funcionamento do setor produtor de sementes híbridas.
A versatilidade do Dr. István Túri foi sobretudo realçada pelas suas investigações em biologia da constituição das plantas. Foi ele quem introduziu os conceitos de tipos de crescimento lento, médio e rápido, definiu as condições da sua formação e também as possibilidades da sua alteração. Reconhecia numa fase muito precoce as mudanças que ocorriam no desenvolvimento das plantas. As modificações tecnológicas que propunha nessas ocasiões eram confirmadas, na esmagadora maioria dos casos, pelos resultados. O Professor Túri ensinou estudantes universitários e horticultores em exercício; o seu estilo de exposição era geralmente muito elucidativo, pontuado de humor e extremamente cativante.
A organização da consultoria técnica síncrona também está ligada ao seu nome; já no final dos anos 60 e início dos anos 70 dava cursos em Soroksár. Organizou várias exposições na Universidade de Horticultura. Entre as mais célebres contam-se as exposições combinadas com conferências sobre o cultivo de pimentos, melões e pepinos. A bolsa de sementes que idealizou é organizada todos os anos, desde 1981, para inteira satisfação dos horticultores de legumes e das empresas de comercialização de sementes.
A sua atividade como autor técnico foi caracterizada pelo esforço de ser compreensível para todos, descrevendo e ensinando procedimentos práticos. Foram publicados mais de cem dos seus artigos de divulgação, em grande parte nas páginas da revista Kertészet és Szőlészet. Também são muito apreciados os seus livros sobre cultivo em estufa de plástico. O livro Kertészet fólia alatt (coautor: Béla Fodor) foi a primeira obra técnica agrícola de que foram comprados mais de cem mil exemplares. Por este trabalho recebeu um prémio de qualidade. Orgulhava-se sempre deste reconhecimento e também da Ordem do Mérito do Trabalho que lhe foi atribuída pela sua atividade.
Nos últimos 10-15 anos, os seus escritos passaram também a ter um tom mais filosófico. Exemplos disso são os seus livros Növényalkat (Aptidão da planta – possibilidade e limite para o aumento do rendimento) e Az élet korlátai (que resume os aspetos humanos da biologia da constituição). Começou ainda a escrever um livro que se aventurava no mundo do espírito, no mundo dos deuses. Falava muito sobre ele, desejava ardentemente terminá-lo, mas já não conseguiu. Quando lhe perguntavam sobre a sua atividade científica e publicações, muitas vezes respondia: «não desvalorizo o número de livros, de novas variedades, de patentes, as distinções, os graus académicos, mas não é isto que considero mais importante, por isso não me ocupo com números. Na profissão, entre os referidos e para além deles, só considero importante a atividade que faz progredir a causa da horticultura».
No seu trabalho organizativo, precisou de perseverança, por vezes de uma teimosia obstinada, caso contrário não teria conseguido criar o campo experimental do Departamento de Produção de Legumes. No Campo Experimental de Soroksár, ainda hoje muitos edifícios, construções e instalações de estufa de plástico testemunham o seu incansável trabalho de organização, a procura constante de novidades e a sua criatividade.
Também se preocupava muito com os seus, em tempos numerosos, subordinados. Considerava vários requisitos importantes para um trabalho de qualidade: explicar, mandar escrever, voltar a perguntar, fazer, verificar. Não gostava da negligência, do desleixo, da preguiça; reconhecia a capacidade de luta, o trabalho orientado para objetivos e gerador de valor. Apreciava e respeitava igualmente aqueles colaboradores e colegas que reconhecem o novo e o apoiam mesmo quando não foram eles os primeiros a aperceber-se dele.
Mencionou várias vezes que, se tivesse uma vara mágica todo‑poderosa, faria pelo menos três coisas: eliminaria durante uma semana as instalações de produção com cobertura plástica, mostrando assim o seu papel importante na utilização quotidiana de saladas de legumes e frutas e de plantas ornamentais; apresentaria as possibilidades que, em relação aos espaços fechados, ainda não explorámos; «não por uma semana, mas para sempre, acabaria com a doença do discurso vazio magistralmente formulado a partir de palavras e frases inteligentes» – dizia.
Tal como todos, também ele tinha erros e enganos. Dizia então: «Nenhum de nós é um anjo.» Perdoava estes deslizes e enganos menores ou maiores também aos seus colaboradores, desde que não descobrisse por detrás deles má-fé ou intencionalidade.
Ao reformar‑se, não organizou banquetes nem festas; despediu‑se com poucas palavras e talvez a sua última frase tenha sido: «Gostaria de poder continuar a servir a causa da horticultura por muito tempo!»
Infelizmente, este seu desejo não pôde cumprir‑se plenamente. A partir de agora, vive apenas nas suas variedades, nos seus escritos e no seu espírito que nos acompanha.
János Gyúrós